Hello.. my name is Nadia...
..and I'm addicted to desserts.
Hi Nadia.
The "Nads" in Nads' Bakery is pronounced "NODS". It's a nickname my friends gave me. And, yes, I do know what nads refers to! But it got your attention didn't it?!
(No, this picture to the right is not my bakery. A friend took this picture in Cambridge in the UK. It was actually called Nadia's but I Photoshopped it, really badly, so it would say Nads'.)
My love for pastries came about when I was in college. Although, looking back at my childhood I do remember baking a lot of brownie and cake mixes. During my final years at UC Riverside in California I was finishing my bachelors degree in Liberal Arts with an Emphasis in Math and a Minor in Education: I thought I wanted to be a teacher. After doing some field work I realized teaching wasn't for me.
At the time I baked cookies mostly with the occasional cake mixes for birthdays. When I thought about what I wanted to do now that I had no direction in terms of career I casually thought about culinary school. I looked up some schools, one of which was the Le Cordon Bleu culinary school in Pasadena. Next thing I knew, I was enrolled as a pastry student at the California School of Culinary Arts. For the next 8 months I went to school 6 days a week commuting from Orange County building the basic foundation for all things pastry. I loved EVERY MINUTE OF IT!!! Waking up at 3:45AM every morning for the 40 minute commute to be the first to arrive for our 6AM class. I miss those days..

After graduating, I got my first job as a pastry cook at a local restaurant that was really popular for the desserts. Everything I learned from culinary school was cemented during my time there. Unfortunately, I developed a severe case of tendonitis in my wrist and was forced to rest. My hiatus was only intended for a few months but it never really healed and I was forced to look for a job elsewhere.. doing something other than what I loved doing.
Through God's amazing grace I found an admin assistant job on Craig's List for a restaurant consultant whose company is called Chef Innovations. While majority of my work consists of admin work, I've picked up food photography which I use for some of our clients and I am still around everything food related... with the occasional dessert item that I get to develop for clients.
The more and more I delve into the wide world of pastries, the more I realize how little I know. I'm overwhelmed at times about the things I don't know but one thing I do know for certain is that I love desserts.
My intended audience for those who read my blog are fellow bakers, pâtissiers, pastry cooks, novices.. or anyone who enjoys looking at pictures of food with the occasional or frequent attempt at baking. All in all, I love food, I love taking photos, and I love sharing both.
Hope you enjoy.
I'd love to hear your thoughts or any tips/suggestions so please feel free to leave me a comment.
Thanks for stopping by!
-Nads-
wow! I really thought that was your bakery, lived in Uk for 5 years, never been to such amazing places.
ReplyDeleteHaha! I wish it was!
ReplyDeleteAmazing... but you are still baking (regarding your injury).. I guess you just can't do it as a profession but no problem with home baking?
ReplyDeleteYou do take really nice photos btw.
Hi, Nadia I can't find contact info for you and I want to feature a recipe from your blog on a website.
ReplyDeletemichael kors handbags
ReplyDeletelacoste polo shirts
nike huarache black
cheap ray-ban sunglasses outlet
nike running shoes
dior sunglasses 2016
cartier
coach outlet online
nike air force
michael kors outlet online
ralph lauren outlet
fitflops shoes
cheap jordans
armani exchange
nike air max 95
designer handbags wholesale
kate spade handbags
prada sunglasses wholesale
longchamp outlet
christian louboutin uk
gucci borse
mont blanc pens outlet
coach outlet online
gucci handbags outlet
michael kors outlet online
bottega veneta shoes
ghd hair dryer
vans store
burberry outlet canada
nike trainers
timberland shoes
rolex replica watches
north face jackets
jimmy choo outlet store
michael kors bags
burberry bags
nike free run flyknit
birkenstock shoes
nhl jerseys wholesale
skechers outlet
chenzhen201664
ray ban sunglasses
ReplyDeleteugg boots uk
louis vuitton bags
christian louboutin outlet
rolex watches
gucci outlet
canada goose
replica watches for sale
louis vuitton outlet
coach outlet
tiffany and co
louis vuitton outlet stores
fitflop sandals
louis vuitton
ugg outlet
toms shoes
cheap ray ban sunglasses
oakley sunglasses
ugg boots
ralph lauren
louis vuitton
michael kors outlet
louis vuitton
toms sale
ray bans
louis vuitton outlet
chaussures christian louboutin
oklahoma city thunder jerseys
ugg boots
ugg boots uk
nba jerseys
canada goose outlet
cheap jordans
coach outlet online
coach factory outlet
hollister clothing
louis vuitton outlet
nike tn pas cher
adidas yeezy
ugg outlet
chenlina20161031
marc jacobs handbags
ReplyDeletefitflops sale clearance
ralph lauren uk
ralph lauren outlet
michael kors
coach outlet
new york yankees jerseys
adidas yeezy
cveland cavaliers jerseys
polo ralph lauren outlet
xushengda0311
fred perry polo shirts
ReplyDeletemichael kors
cheap oakley sunglasses
soccer jerseys
oakley sunglasses wholesale
adidas uk
cheap mlb jerseys
sac louis vuitton pas cher
chrome hearts outlet
michael kors outlet
20170327lck
louis vuitton
ReplyDeleteburberry outlet sale
jordan shoes
ecco outlet
michael kors handbags outlet
true religion outlet
michael kors outlet
coach outlet online
oakley sunglasses wholesale
cheap nba jerseys
chanyuan2017.05.17
coach outlet
ReplyDeletecoach outlet
coach outlet store
nike roshe
louis vuitton handbags
celine outlet
yeezy boost
jimmy choo
red bottoms shoes
coach outlet online
mt0628
new balance outlet
ReplyDeleteasics,asics israel,asics shoes,asics running shoes,asics israel,asics gel,asics running,asics gel nimbus,asics gel kayano
louis vuitton outlet
rolex watches,rolex watches,swiss watches,watches for men,watches for women,omega watches,replica watches,rolex watches for sale,rolex replica,rolex watch,cartier watches,rolex submariner,fake rolex,rolex replica watches,replica rolex
cheap soccer jerseys
michael kors handbags
converse shoes sale
cheap jordans for sale
mbt shoes
coach outlet
chanyuan2017.07.04
coach outlet online
ReplyDeletecoach handbags outlet
michael kors bags
michael kors outlet clearance
kobe 9 elite
coach outlet store online
ugg outlet
prada shoes on sale
nike uk store
roshe run
20170906lck
Nhờ thành phần dưỡng chất và dược chất đa dạng như vậy mà công dụng của nhân sâm hàn quốc tại tphcm cũng vô cùng phong phú giúp con người bồi bổ sức khỏe <s
ReplyDeleteĐông trùng dong trung ha thao nguyen con hạ thảo dong trung ha thao tay tang giúp tăng vien dong trung ha thao cường chức nuoc dong trung ha thao năng hô hấp dong trung ha thao han quoc, giảm dị ứng nam lim xanh quang nam khí quản cao dong trung ha thao, viêm nhánh tra linh chi khí quản, hen suyễn nam lim xanh tien phuoc quang nam, đặc biệt có hiệu quả đối với triệu soi dong trung ha thao chứng ho lâu ngày không khỏi. Đông trùng nam linh chi hạ thảo nâng cao nồng độ huyết sắc tố vien linh chi, tăng cung cấp oxy nuoc linh chi, giữ cho đầu óc tỉnh táo và trấn an tinh thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
ReplyDeleteNhân sâm nhân sâm hàn quốc tại tân an là một trong nhân sâm hàn quốc tại rạch giá những loại thảo dược tự nhiên nhân sâm hàn quốc tại cam ranh, có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới như Nhật Bản, Hàn quốc, Hoa Kì... nhân sâm hàn quốc tại nha trang Trong các loại nhân sâm kể trên thì nhân sâm hàn quốc luôn được hàng triệu người trên khắp nhân sâm hàn quốc tại vị thanh thế giới săn lùng nhân sâm hàn quốc tại phủ lý và tìm kiếm bởi những giá trị tuyệt vời. Từ xưa đên nay những công dụng của loại nhân sâm nhân sâm hàn quốc tại quy nhơn này vẫn được mọi người lưu truyền và ứng dụng nhân sâm hàn quốc tại pleiku vào trong đời sống đặc biệt là chăm sóc sức khỏe của con người nhân sâm hàn quốc tại phan thiết. Củ nhân sâm hàn quốc chính là nhân sâm Hàn Quốc nhân sâm hàn quốc tại long xuyên ở dạng tươi chưa qua sơ chế thành các sản phẩm nhân sâm hàn quốc tại thủ dầu một. Củ nhân sâm Hàn Quốc nhân sâm hàn quốc tại châu đốc có những vai trò và tác dụng vô cùng to lớn đối với con người.
ReplyDeleteviên sâm là sản phẩm chiết xuất từ tinh chất hồng sâm nhưng ở dạng viên, nên rất dễ và thuận lợi khi sử dụng. Viên sâm rất thuận tiện để mang theo bên mình.Nếu bạn đi du lịch, hoạt động thể thao, những công việc mà phải di chuyển nhiều khiến cơ thể mất sức, thì viên hồng sâm là sản phẩm tiện dụng để bạn mang theo bên mình và dễ dàng sử dụng. Chính vì để phục vụ nhiều đối tượng, mục đích sử dụng khác nhau, sâm Hàn Quốc có thể được chế biến thành nhiều dạng khác nhau trong đó hình thức viên sâm hàn quốc được biết đến là cách dùng sâm được nhiều người yêu thích bởi ở dạng viên nên có thể mang đi xa trong trường hợp như đi công tác. viên hồng sâm hàn quốc không cần chế biến phức tạp như sâm tươi.
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeletepandora jewelry
ReplyDeleteyeezy boost
off white
pandora
jordan shoes
pandora jewelry
birkin bag
bape hoodie
curry
yeezy boost 700
birkin bag
ReplyDeletecurry 7
lebron james shoes
retro jordans
yeezy boost 350 v2
jordans
supreme hoodie
supreme shirt
nike x off white
lebron james shoes
Read Full Report my sources helpful site you could look here click here now Learn More Here
ReplyDelete